[스크랩] 팥 다이어트

팥 다이어트

팥 다이어트

 

 

1. 팥의 영양상식

- 팥은 이뇨작용이 뛰어나 체내의 불필요한 수분을 배출시킨다. 따라서 체내에 과잉 수분이 쌓여 지방이 쉽게 축적되어 살이 찌는 사람에게 효과적이다. 팥의 이뇨작용은 부기, 만성신장염 등의 치료에도 효과적이다.
- 팥에는 비타민 B1 등이 많이 들어 있어 소화흡수율을 높여준다.(소화흡수가 잘 안되면 체내의 지방이 소화되지 않고 그대로 축적되므로 지방을 분해하여 에너지로 바꾸려면 우선 소화흡수율을 높여야 한다.)
- 팥에는 섬유질과 여러 종류의 사포닌이 들어 있어 장기능을 원활하게 하여 변비를 치료하는데 좋다. 또한 포만감을 느껴 과식을 방지할 수 있다.


2. 다이어트 방법

팥 삶은 물을 마시는 방법

- 팥(60g)을 물로 씻은 후 하룻밤 정도 물(900ml, 3 - 4번 정도 마실 수 있는 분량)에 담가둔다.
- 팥과 물을 냄비에 옮겨 담고 센 불에 끓이다가 끓기 시작하면 중 불로 줄여 팥이 말랑말랑해 질 때 까지 약 30분간 더 삶는다. 끓을 때 위에 뜨는 것을 걷어내야 맛이 순해진다.
- 보관할 때는 차게 식힌 후 용기에 넣어 냉장고에 보관하는데 보존기간은 이틀로 상하기 쉬우므로 되도록 빨리 마시도록 한다.
- 팥 삶은 물을 매 식전에 1컵(150 - 200ml)을 마시는데 마실 때 팥을 2작은 술 정도 함께 먹으면 더 욱 효과적이다. 차갑게 마시든 따뜻하게 데워서 마시든 상관은 없다.

팥을 가루로 만들어 물 등에 타서 마시는 방법

- 팥을 중 불에서 15분간 거의 새까맣게 탈 정도까지 볶는다.
- 볶은 것을 갈아 가루로 만드는데 가루가 좀 굵어도 상관없다.
- 용기에 넣어 냉장고에 보관하는데 보존기간은 1개월이다.
- 팥가루를 매 식전에 세 티스푼을 뜨거운 물에 타서 마시는데 녹지 않고 밑에 가라앉은 것까지 먹는다.


3. Cdiet's Comment

팥은 당질 56%, 단백질 21%와 비타민 등의 성분이 있는데 비타민B1 함량이 비교적 높아 당질 대사에 도움을 주게 되어 쌀에 팥을 섞어 먹으면 영양소대사에 도움이 된다. 또 다른 두류와 마찬가지로 껍질에는 섬유소가 함유되어 있다.
팥에는 사포닌과 콜린이라는 특정 성분이 들어 있는데, 사포닌은 용혈성이 있으나 가열 조리할 때 변성하게 되므로 문제시 되지 않는다.

콜린이 부족하게 되면 간기능 장애를 나타내므로 인체에 필수적인 영양소라 여겨지고 있다. 보통의 식사에서는 결핍현상이 잘 나타나지 않으나 극도로 제한된 식사에서는 결핍을 나타낼 수도 있다.
위에서 제시한 대로 식사를 하면서 팥 삶은 물을 먹거나 볶은 팥가루를 먹는 것은 문제될 것이 없으나 간혹 개인에 따라 소화장애를 나타낼 수가 있는데 이러한 경우 양을 줄이거나 섭취를 중지하는 것이 좋다.
다이어트시 식사량이 부족하게 되어 결핍되기 쉬운 비타민, 섬유소, 콜린 등을 천연 식품으로 보충하는 좋은 방법이므로 각자에 맞는 식사와 함께 팥을 섭취하는 방법은 다이어트시 건강에 도움이 된다

 

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출처 : 호주파크닷컴

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